Receptet blir till ca 15 st rutor:

Lager 1:

• 4 ägg
• 60 g mjukt smör
• 1 dl crème fraiche
• 2 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk flytande stevia
• 1 dl kakaopulver
• 1 msk kall espresso
• sötning motsvarande 2,5 dl socker
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1 dl hackad steviachoklad

Lager 2:

• 2,25 dl philadelphiaost
• 1 ägg
• Valfri sötning motsvarande 1/2 dl socker
• 1/2 tsk vaniljextrakt

Topping:

• 1/2 dl hackad choklad

1. Värm ugnen till 175°C.
2. Mixa de 5 första ingredienserna med en elvisp tills det inte finns några klumpar.
3. Blanda de 5 nästa torra ingredienserna i en annan bunke.
4. Blanda ihop de torra ingredienserna med de blöta.
5. Rör försiktigt ner den hackade chokladen.
6.  OBS!!! Nästa steg är valfritt, vill du inte ha mönster kan du bara blanda lager 2 smeten och hälla båda smeterna i en smord form och ställa in den i ugnen (hoppa till punkt 11). Vill du däremot ha ett coolt mönster gör följande:
7. Häll ungefär hälften av smeten i en smord bakform eller med bakplåtspapper.  Låt resten av smeten stå åt sidan så länge.
8. Vispa ihop alla ingredienser för 2:a lagret i en skål och häll hälften av denna smeten på chokladsmeten i bakformen.
9. Ta nu fram resten av chokladsmeten och häll det på den vita smeten i formen.
10. Avsluta med att hälla på det sista av phildadelphiasmeten i formen. Rör försiktigt runt i smeterna med en kniv så lagerna blandas något, gör ett fint mönster.
11. Dekorera med den sista hackade chokladen.
12. Grädda i 30-35 minuter i ugnen.
13. Låt svalna i 15-20 minuter innan du kan dela den.

REKOMMENDATION – låt stå i kylen över natten så blir den ännu godare.

Denna fredagen får ni en choklad- och hasselnötskaka. Går väldigt snabbt att göra och det krävs endast 4 ingredienser. Receptet blir till ca 8-12 personer:

• 1 dl vispgrädde
• 
200 g mörk steviachoklad
• 
1 dl osötat jordnötssmör
• 
1 dl rostade, grovhackade hasselnötter

1. Koka upp grädden i en kastrull och dra den av värmen. Bryt ned chokladen och rör det hela slätt. Rör ned jordnötsmör och hasselnötter och rör krämen slät.
2. Skeda upp chokladmassan i en form med löstagbara kanter klädd med bakplåtspapper.
3. Ställ in i kylen och låt stå kallt till servering.

Denna veckan blev det en brownie som har en super härlig chokladfrosting på. Nötfri, glutenfri, sockerfri och lchf. Receptet blir till ca 20 brownierutor:

• 2 burkar svarta bönor (à 400 g)
• 1/3 cup kakopulver
• 1 cup glutenfria havregryn
• ½ tsk salt
• ¾ cup honung, agavesirap eller lönnsirap
• 1/8 tsk stevia
• 1/3 cup olja (60 g) – jag använde neutral kokosolja
• 1 msk mjölk (funkar med vilken mjölk som helst – mandel-, havre-, vanlig- mjölk etc)
• 1 msk vaniljpulver
• 1 tsk bakpulver
• 2/3 cup hackad steviachoklad

frosting:

• 200 g steviachoklad
• 2 dl vispgrädde

1. Smörj formen och värm ugnen till 175°C.
2. Skölj bönorna och lägg alla ingredienser (alla utom de till frostingen) i en matberedare. Mixa till slät smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna helt.
4. Låt grädden sjuda upp, ta bort från plattan och blanda ner chokladen. Häll frostingen på kakan och låt stelna i kylen. Kakan blir som bäst om du låter den stå i kylen över natten.

Hej hej!

Denna fredagen kommer en riktigt riktigt god sötsak. I alla fall om du gillar hallon och choklad! Inte bara är den god utan även vegansk, lchf, glutenfri, sockerfri och laktosfri! Kan det bli bättre? En godsak för alla som gillar choklad! Receptet blir till ca 40 små chokladbitar:

• 2 dl kokosolja
• 1 dl kokossmör
• 1 dl kakopulver + lite till att pudra på
• 1 dl ren lönnsirap
• en nya havssalt
• 1 dl frystorkade hallon (tinade, frysta hallon funkar om du inte hittar frystorkade)
• 1,5 dl rostade mandlar, grovt hackade
• 2 msk kakaonibs

1. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform eller brödform.
2. Smält kokossmör och kokosolja över vattenbad.
3. Häll över i en skål och vispa ner kakaon.
4. När smeten inte har några klumpar kan du tillsätta lönnsirapen.
5. Blanda försiktigt ner hallonen, mandeln och kakaonibsen. Rågade mått skadar inte 😉
6. Häll smeten i formen och låt stå i kylen i minst en timme
7. Pudra på kakao och dela chokladen i små fyrkanter. Låt stå i kylen tills servering