Skördetid – fortsättning!

Ett rikligt fikonår i år, så förutom fikonmarmeladen, gör jag även torkade fikon som är gott tilltugg, inte bara till julen.

• Sätt ugnen på 60 grader och varmluft.
• Plocka färska fina mogna fikon, skölj.
• Dela dem på hälften och lägg dem på galler.

• Låt fikonen torka långsamt i ugen, med ugnsluckan öppen en liten springa så att fukten kommer ut.
• När ikonen börjar kännas lite torra, sänk till 50 grader.
• Låt fikonen torka helt.
• Lägg de torkade fikonen t.ex.i helt rena glasburkar och förslut.