Lax med tagliatelle och röd pesto- huvudrätt

Hej!

Här är ett recept som passar bra både som lunch och middag. Jag och min kusin lagade detta en kväll till våra familjer och maten blev riktigt bra så jag kan verkligen rekommendera detta receptet som blir till 8 portioner:

  • 500 g tagliatelle
  • 8 laxfiléer

till röda peston:

  • 0.5 dl olivolja
  • 1 dl vatten
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk hackad vitlök
  • en burk (285 g) soltorkade tomater
  • 80 g solroskärnor
  • 2 msk tomatpuré
  1. Stek laxen med lite peppar, salt och citron så den får en fin färg. Lägg sedan i en ugnsform och sätt in i ugnen på 125°.
  2. Lägg alla ingredienser till peston i en matberedare och mixa till en smet (eller i en skål och kör med stavmixer).
  3. Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  4. Häll av pasta vattnet och blanda i peston.

IMG_3665IMG_3663  IMG_3667

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *